Monasterio de Santa María de Poblet

Poblet se funda en 1150, y al finalizar el siglo XII, tenemos construidos la iglesia, el refectorio de los monjes, una parte del claustro, y la enfermería con el claustro y la capilla de San Esteban. Durante el siglo XIII se finaliza, en su práctica totalidad, el conjunto monumental, con todas las estancias que los monjes necesitan para su vida regular: la sala capitular, el dormitorio, el claustro, la cocina, el scriptorium y el refectorio de los conversos; el hospital para los pobres y peregrinos, con la capilla de Santa Catalina. Durante los siglos posteriores se añadirán otros elementos, que ya no podemos considerar indispensables para la vida de los monjes: el cimborrio y las murallas, con el panteón y otras construcciones reales, la capilla de San Jorge, a lo largo de los siglos XIV y XV; el campanario y el retablo, del siglo XVI; la nueva sacristía y las casas nuevas, del siglo XVIII, entre otras construcciones, funcionales o decorativas, que explican la vitalidad del cenobio y responden a diversas vicisitudes históricas, así como a las circunstancias económicas de cada época.